上海又一开了12年的老餐饮品牌“悬挂了”！20家直营店全关！还私吞供应商3000万元、拖欠数月、顾客储值卡并未付款，老板疑为跑路。它就是取食之秘，创办22年，全球有超强450家门店，曾在中国进了近百家门店，融资2.1亿元。这个曾多次发展快速增长的网红鼻祖为何全面暴跌，“杀死”杀了它的是时代还是竞争？一欠款3000余万，老板跑路，20家直营店仅有关食之秘早已在上海经营了12年，这家总部在马来西亚的芝士蛋糕品牌，在全盛时期曾在国内进了近百家门店，可以说道是网红店的“鼻祖”。但去年开始，取食之秘屡屡被传出门店重开，记者查找大众评论找到，上海20家食之秘皆暂停营业，据知情人士透漏，如今取食之秘只剩3家加盟店仍在长时间运营，其余直营店全部紧店歇业。

1.储值卡未退，电话打必经，忽然“失联”一名网友称之为自己出售的取食之秘储值卡无法用了，现有门店皆自称为加盟店，无法用于储值卡。加盟店的店员则回应，约两个月前，总公司就将充值会员卡的POS机从加盟店撤离，并且说明明确原因。电话取食之秘的办公电话和400服务热线，皆无法与对方取得联系。

而“取食之秘”的涉及微信公众号“取食之秘Secretrecipe”已在5月8日暂停改版，微信号中的多个采购、服务、客服电话皆无法接上，电话过去被提醒该号码已停止使用、停机或是空号。2.屡屡拖欠工资，200余名员工申请人劳动仲裁在取食之秘门店暂停运营后，众多员工还处在一个不知情的状态，有不少员工在关店后仍来下班，到店后才找到人去楼空。取食之秘前员工爆料，公司在1月份的时候就将员工的劳务关系外包，3月份的工资拖至4月20日派发，此后7月27日派发部分5月工资，6月工资仍在欠薪。

6月27日，二百余名取食之秘的员工申请人了劳动仲裁。3.欠薪供应商货款3000万元除了发不出工资，不少供应商也挤满在一起，回应被食之秘欠薪货款。供应商薛先生回应：“苏州工厂欠薪了我11万元，上海公司欠薪4万，当时进了协调会，我们自由选择坚信他们，还抱着期望他们能‘活’过来。”取食之秘的一位供应商李先生回应：“当时，我们20多家供应商估计了一下，被食之秘和工厂欠薪的货款特一起多达3000万元。

”李先生回应，早在2018年3月，取食之秘就欠薪了他从2018年1月至3月的货款。“2018年3月，取食之秘欠薪了我2018年1月至3月的货款，当时签定了偿还保证书，对方允诺在2019年4月到5月之间偿还，此后我持续向取食之秘供货，欠款从一开始的20万元累积到了上百万元，但直到今年6月份，我仍然没接到偿还，此后取食之秘又将偿还时间推向了9月。”4.老板跑路，企业被市监局列为经营出现异常名录取食之秘前员工透漏，中国的继续执行董事在6月27日回到了马来西亚。从提早撤离POS机、欠薪货款、并未公布关店和付款的声明，再行到中国继续执行董事回到马来西亚，取食之秘到底是不是早于有密谋，想“卷钱跑路”？有市民向12345体现取食之秘涉及情况后，黄浦区商务委恢复：“取食之秘餐饮管理有限公司已关门，人员无法寻找，请求通过民事诉讼或向当地公安报案。

”7月11日，取食之秘被市场监管部门列为经营出现异常名录，因经营场所无法联系。目前，取食之秘餐饮管理有限公司已工商失联。“天眼坎”表明，该企业已被列为经营出现异常名录二曾融资2.1亿，被誉为“亚洲芝士蛋糕之王”取食之秘的黯然退场引发了不少消费者的感慨，他们纷纷表示，小时候接到的第一个生日蛋糕就是来自取食之秘，这个品牌早已沦为了自己的童年“白月光”。

1.创办22年，全国开店超强450家食之秘是一家跨国连锁企业，足迹遍及马来西亚、新加坡、澳洲、印尼、泰国、菲律宾、中国、汶莱、印度等十个国家。创办二十多年来，取食之秘在全球经营超强450家连锁分店，员工数量多达了7500名。2.网红店鼻祖，被誉为“亚洲芝士蛋糕之王”取食之秘转入中国市场后很快疯狂，被消费者被誉为网红蛋糕店的鼻祖。当时的网红还是一个褒义词，消费者们曾纷纷表示被食之秘的“大理石芝士蛋糕”圈粉，许多回到上海公干、旅游的人都会专门包一份大理石芝士蛋糕。

“贵气十足却不尊贵，口味有人却不甜腻”，取食之秘曾累积了十分不俗的口碑。大理石芝士蛋糕3.强势杀进中国，进账2.1亿元融资食之秘自2007年转入中国以来，很快窜红，在7年的时间里连开50家店。

较好的发展势头更有了投资人的目光，2014年2月，复星集团向取食之秘投资2.105亿元，乘势沦为取食之秘第二大股东，投资人回应他们看见了食之秘具备很大的市场潜力。在进账融资后，取食之秘品牌在半年内连开20家门店，巅峰时期在国内有近百家门店，一时之间风光无两。

三是谁杀死了这个12年的老餐饮品牌？很多人批评，为何具有初代网红、资本宠儿、亚洲芝士蛋糕之王之称之为的取食之秘为何不会“心脏病发”。但只不过取食之秘的“丧生”早于有预兆，在2014年到2019年，取食之秘在5年的时间里不声不响地关了70家左右的门店，累计2019上半年，取食之秘在上海仅有剩下23家门店，如今堪称全面暴跌，仅有剩下独立国家运营的3家加盟店仍在营业。从半年开店20家，全国开店近百家，到如今全面瓦解，取食之秘的“死因”到底确有？死因1：融资后半年连开20家店，扩展过快取食之秘在转入中国后，花上了7年在上海、南京、无锡等城市连开了50家门店，极大的市场潜力更有了资本的注目，2014年，取食之梦进账了2.1亿元融资。在资本的助推下，取食之秘构建了较慢扩展，仅有进账融资半年后，取食之秘在中国新的进门店就超过了20多家。

但此后，取食之秘没能之后扩展，屡屡关店，如今黯然离场。在融资前，取食之秘的开店节奏是平均值一年进7家店，而进账融资后半年就连开20家店，开店速度完全慢了3倍！但在餐饮行业中，特别是在是烘培品类，并不是有钱人就能展开扩展，中央工厂的建设、人员的培训、品质的把触、品牌的竖立、消费习惯的培育都是一个漫长的过程，而取食之秘在进账融资后将开店速度剧增至3倍，如此极大的“差速”让品牌的运营能力受到了极大挑战，造成了品牌的较慢丧生。

死因2：创意严重不足，十年产品和口味基本不变一位消费者回应：“取食之秘28元一块十分坚实的蛋糕，在现在以致于80元一小块的甜品界十分怜悯了！但十几年来都没什么变化，却是被时代的浪潮出局了……。”可以看见，消费者对食之秘的印象从“网红”渐渐转化成为了“性价比”，在以致于四五十元一份的甜品市场中，取食之秘的一份蛋糕仅有须要30元左右，充满著份量和品质来看，价格更为低廉。但在产品上，取食之秘梦却一直缺少创新能力，产品线过分单一，这也造成产品卖不上价，被迫回头低价路线。

近年来，国内的烘培市场再次发生了翻天覆地的变化，不仅经常出现了众多网红品牌，一个又一个爆款产品也是接踵而至，榴莲蛋糕、珍珠蛋糕、镜面蛋糕、星空蛋糕。而取食之秘却一直“坚决”着几款主打产品，鲜有创意，这让品牌慢慢丧失了竞争力与生命力。网红的星空蛋糕(左)和食之秘的的蛋糕(右)，取食之秘的蛋糕款式比较老旧近日肯德基买串串在网上很快引发了波澜，这个“老字号”品牌至今仍在坚决着不断创新与尝试，这不但为品牌造足了噱头，更加让品牌能拓展更好的消费场景。死因3：分量增大、公共卫生不过关……，五品控出问题取食之秘作为初代网红，是不少人童年时的美好记忆，但12年之后，不少消费者却回应和回想有所不同，对食之秘十分沮丧！在评论软件上，取食之秘有不少的负面评价，消费者纷纷表示：“取食之秘是儿时的记忆，但如今却今非昔比，显得十分难吃！”取食之秘的负面评论大多集中于在食品安全、产品份量和口味上，可以看见取食之秘品牌的产品五品触经常出现了问题。

网友反感蛋糕的份量，用硬币比较比某种程度在中国经营多年的肯德基和麦当劳，他们的产品一直保持在一个平稳的口味和品质上，虽然也不会被消费者诟病分量变低、价格逆喜，但却较少有人回应肯德基和麦当劳逆难吃了。而取食之秘作为曾多次的网红，在消费者心中留给了十分幸福的记忆，如今品质上升，这让品牌在消费者心中造成了极大高差，让消费者不已心生沮丧。

死因4：烘培品类入局者激增，品牌跟上时代近年来，国内的烘培市场再次发生了翻天覆地的变化，不少网红品牌横空出世：原麦山丘、面包新语、多乐之日、快乐西饼等品牌守住了各大商超强的黄金商铺；好利来、味多美等老品牌争相发力转型；喜茶、奈雪的茶也争相试水烘培；爆红的鲍师傅则在忙着造假。随着品牌激增，国内的烘培市场沦为了一片红海，各品牌间竞争激化。

对比其他著名的烘培品牌，取食之秘在产品呈现出和翻新水平上均落在劣势。和原麦山丘对比门店的翻新，变得有些“老旧”。和多乐之日(右)对比产品，取食之秘的产品在呈现出上略为贞非常简单。

对比其它的著名烘培品牌，取食之秘在产品呈现出、种类数量、营销策略等方面都变得有些“落伍”，部分消费者回应，这么多年来取食之秘一直是这些产品，并且口味还大不如前。小结从杀进蓝海的中国烘培市场，一时之间难觅输掉，到吃老本12年，如今“拳害怕少壮”，谁都“打不过“。取食之秘的兴亡史为餐饮人响起了警钟。

过去的巅峰不能不存在与一时间，在白热化的市场竞争中，只有大大大力创意，亲吻变化，才能让品牌持久的红火下去。不创意，再行资格杨家的餐企也不会被时代出局！。

本文来源：TB天博-www.nbmissz.com